O efeito da guerra na Ucrânia e a atual crise energética, com o aumento do preço dos combustíveis ou das despesas com aquecimento, correm o risco de pesar também no setor agroalimentar.
Nenhuma região da Itália é autárquica em termos de necessidades alimentares e a Toscana não é exceção: sozinha satisfaz apenas 18 por cento das suas necessidades, enquanto 61 por cento importa do resto da Itália e 20 por cento do exterior, com um saldo negativo entre exportações e importações deste ponto de vista.
Pesquisadores do Irpet, o instituto de planejamento econômico regional da Toscana, calcularam que se os preços dos produtos agrícolas no resto do mundo dobrassem, também devido ao custo mais alto dos produtos energéticos, o efeito sobre os gastos com alimentos na Toscana seria um aumento de 5%.
A Itália importa 10% de suas necessidades de cereais diretamente da Ucrânia e da Rússia, 20% de oleaginosas e óleos industriais derivados, 10% de leguminosas (principalmente usadas para ração) e 5% de açúcar. Mas os dados reais são ainda mais amplos, porque as importações indiretas devem ser consideradas. E já em 2021 tinha surgido a instabilidade dos preços dos cereais, fortemente ligada à evolução dos preços dos produtos energéticos.
Entre as regiões da Itália, apenas Emilia Romagna, Trentino Alto Adige, Veneto e Lombardia exportam mais alimentos do que importam.
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