
A qualidade dos produtos, a valorização das especialidades locais, a cadeia de abastecimento curta e a sazonalidade são os princípios inspiradores do MeQ, o mercado interno de qualidade de Follonica, que foi inaugurado hoje. O presidente também participou do evento Eugene Gianivice-presidente com o pelouro agroalimentar Stephanie Saccardi e o vereador da economia e turismo Leonardo Marras.
“É uma estrutura – como disse o presidente Giani – que reflete os valores e a filosofia da Vetrina Toscana: investir na excelência local e nos produtos típicos e promover restaurantes e lojinhas de alimentação. Tenho de agradecer à Câmara Municipal pelo grande trabalho realizado, por ter dado nova vida a uma estrutura que tinha perdido o seu brilho e vitalidade. Uma intervenção possível graças a um concurso regional em 2019. Acho que podemos falar de uma aposta ganha, por ter possibilitado a requalificação de um logradouro e torná-lo novamente atractivo e um espaço de convívio, consumo e compra”.
“Hoje marca um evento importante para o Golfo de Follonica, mas eu diria para a Toscana da maricultura e da pesca profissional – disse a vice-presidente Stefania Saccardi -. O novo mercado coberto é o selo de uma atividade profissional de alto nível que alia história, cultura, negócios, turismo e bem-estar, valores ligados neste caso ao mar e aos seus produtos. A área do Golfo de Follonica tem atividades de produção de peixe historicamente interessantes e importantes e o mercado coberto de Follonica nos últimos anos assumiu o papel de porta-voz da excelência gastronômica e vinícola da área, concentrando-se em sua estrutura. Isso se deve às excelentes empresas de aquicultura e pesca que aqui se instalaram e receberam uma marca específica de qualidade. A Região tem feito a sua parte, favorecendo também a modernização do mercado com a criação da lota que lhe conferirá ainda mais prestígio e que dará um maior impulso qualificado à promoção e desenvolvimento do universo piscatório que aqui tem raízes profundas” .
Satisfação também manifestada pelo vereador Marras. “Vetrina Toscana representa o veículo para comida e vinho de qualidade toscana, com base na tradição e tipicidade. Estes são os princípios que inspiraram e orientaram o Município de Follonica na recuperação e requalificação deste importante local de encontro e convívio. A área dedicada ao showcooking e a da lota do peixe representam as novidades desta reestruturação, de forma a potenciar a atratividade turística deste espaço”.
Para a recuperação do mercado, o Município recorreu aos recursos do concurso 2019 para investimentos destinados à qualificação e valorização dos locais de comércio e à reabilitação dos espaços urbanos, mais de 30 mil euros, dos recursos municipais e da Bandeira ( Grupo de Acção Local no Sector das Pescas e Aquicultura).
“A requalificação foi realizada tendo em vista a sustentabilidade e o combate ao desperdício de alimentos – acrescentou Marras -. Na verdade, garrafas plásticas não podem entrar no MeQ. A estrutura será equipada em breve com uma casa de água que pode ser reabastecida e já está em operação um ecocompactador, no qual inserir as garrafas plásticas a serem descartadas. Ao atingir um limite de garrafas inscritas, será emitido um voucher de desconto para a compra de produtos no mercado. Por fim – concluiu – o que não for vendido ou o que sobrar no final do dia será entregue na cantina da Cáritas para uma sustentabilidade social, mas também ambiental.